西安宝宝生日宴该怎么做个蛋糕送,生日蛋糕

宝宝生日宴上怎能少得了生日蛋糕的存在，但很多宝妈，宝宝的奶奶都会很担心外面做的生日蛋糕不是很干净，不知放了什么，不知做了好久等等，那何不自己做一个表达对宝宝爱意的生日蛋糕呢？下面一起来看看好派小编推荐的宝宝生日宴上适合的蛋糕。

宝宝生日宴上适合的蛋糕一、芒果裸蛋糕

1.准备好材料鸡蛋3个、低筋面粉55g、色拉油（任何无味道的油）30g、牛奶或者清水40g、细砂糖A（蛋糕用）45g、玉米淀粉（放在糖A里）5g、淡奶油300g、细砂糖B（淡奶油用）30g、芒果（或者其他水果）适量、香草精（可不放）两滴、朗姆酒（可不放）10ml

2.首先分离蛋白（无水无油）

3.湿性材料搅一块。牛奶 油 还有蛋黄

4.过筛面粉搅拌均匀，如果有小颗粒建议用滤网再筛一道，切记切记不要有颗粒

5.把细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀（如果是糖粉就不要加玉米淀粉了，建议用细砂糖)

6.蛋白先不要放糖 打至粗泡 加入1/3的糖

7.等到蛋白均匀再加入1/3砂糖，蛋白打发细腻再加入剩下的1/3砂糖 .

打到中性发泡有小尖角就好

8.蛋白加三分之一到面粉里牺牲拌匀

9.再把拌匀的面糊倒入蛋白里上下翻拌，拌匀，不要划圈圈

10.振出气泡入烤箱，160度 40分钟 （方子的量是一个六寸的量，我做的翻倍的量所以有两个）烤箱是海氏C45

11.放凉倒扣 等凉透再脱模 要么会缩腰，分片器切片 不要太厚，不然不好看

12.打奶油的步骤没拍 把糖，朗姆酒，香草精倒在奶油里低速打发 不要打过，挤出来的球体会不光滑， 没有裱花嘴直接裱花袋剪一个小口就好

13.挤满然后放上喜欢的水果 我用的芒果（水仙芒好好吃）后面几层也就这样重复

14.最后点缀几片薄荷简直画龙点睛~~~  糖粉可以不撒 看你心情~

宝宝生日宴上适合的蛋糕二、宝宝蒸蛋糕

1.将蛋清与蛋黄分开

2.将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散

3.将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散

4.将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩

5.将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀

6.将低粉筛入上述混合物中

7.用切拌的方式拌匀

8.倒入6寸的模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟

9.关火5分钟后拿出

宝宝生日宴上适合的蛋糕三、芒果千层蛋糕

1.准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。

2.鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

3.选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。

4.煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

5.用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。

6.芒果切成薄片。

7.半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。

8.吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。

9.一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！